Ingredientes básicos
- Harina de trigo
- Huevo
- Sal
- Agua (o leche)
- Azúcar
- Aceite
Ingredientes opcionales dulces
- Crema de cacao (tiremos de Asturcilla)
- Caramelo líquido
- Fruta y sirope
- lo que tengas a mano
Ingredientes opcionales salados
- Ensalada
- Queso y/o jamón cocido
- Pimiento y atún
- lo que tengas a mano
Utensilios
- Recipiente hondo
- Sartén
- Batidor
- Espumadera
- Espátula de madera
- Plato (para poner las que vas haciendo)
Proceso
- Romper los huevos y batirlos en el recipiente hondo
- Introducir la harina de trigo, la sal y el agua (o leche)
- Batir hasta tener una masa sin grumos
- Poner la sartén al fuego con aceite
- Expandir el aceite para cubrir toda la superficie de la sartén
- Usar la espumadera para echar la masa en la sartén Mover la sartén para expandir la masa mejor y compler los huecos con más masa
- Deja que se haga por un lado hasta que no esté pegada Compruébalo con la espátula de madera
- Dale la vuelta (sin quemarte 😉 )
- Opcional. Pon en la filloa lo que quieras, salado ou dulce
- Opcional. Dobla de un lado y del contrario creando una especie de tubo
- Saca la filloa al plato
Repite los pasos 6, 7 e 8 (9 e 10 opcionalmente). Cada 3 ó 4 catro veces que hagas este procedimiento, haz el 4. Para la último de las filloas hay un dicho que ya entenderes por qué:
«A derradeira ou vai cargada ou vai baldeira» («La última o va cargada o va vacía»)
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